lunedì, maggio 23, 2011

Tartellette alle fragoline di bosco



Ingredienti

per la pasta frolla
200gr di farina bianca
100gr di burro
1 uovo
65gr di zucchero
un pizzico di sale
farina per stendere la pasta

per la crema
2 tuorli
60 gr. di zucchero
25 gr. di farina bianca o maizena
250 ml di latte
1 baccello di vaniglia

per decorare
fragoline di bosco e zucchero a velo

Versate la farina a fontana su una superficie da lavoro, e lavoratela con lo zucchero,il burro, i tuorli, un pizzico di sale e qualche cucchiaio d'acqua. Formate un'impasto omogeneo. Avvolgete la palla di pasta con la pellicola trasparente e mettete in frigo per una trentina di minuti.
Nel frattempo fate sobbollire il latte con il baccello di vaniglia. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina, quando ben denso versate nella casseruola con il latte e mescolate continuamente a fuoco basso finché il composta diventerà consistente.
Adesso stendete la pasta sfoglia e foderate degli stampini da tartelletta precedentemente imburrati e infarinati, punzecchiate la base con una forchetta e cuocete in forno a 200° per 15 min. Sfornatele,  riempitele con la crema e decoratele con le fragoline di bosco. Trasferite in frigorifero per far solidificare la crema e spolveratele con zuccehro a velo solo prima di servire.


partecipo a


8 commenti:

  1. Carine che sono, devono essere proprio di un buono! Complimenti anche per la bella presentazione! Un abbraccio e buonissima serata

    RispondiElimina
  2. Questa ricetta è meravigliosa e ancora una volta, mi piace l 'idea di presentare in fodere di carta! E 'impressionante e bella! Caro

    RispondiElimina
  3. mamma mia le fragoline di boscoooooo!!!!le adoro e le tue tortine sono una vera favolaa!!!

    RispondiElimina
  4. Delle tortine molto belle e altrettanto golose.
    Bravissima.Molto carina anche la presentazione.
    Buona serata,Fausta

    RispondiElimina
  5. uhmmm le fragoline di bosco!! Uno dei regali della natura... bellissima anche la presentazione!

    RispondiElimina
  6. Stupende queste tartellette!!!! mi è venuta l'acquolina in bocca, bravissima!!!! Un bacione e buona serata :))

    RispondiElimina