lunedì, ottobre 17, 2011

Chocolate cake with raspberry buttercream






Che dire, i cupcake sono diventati la mia ossessione!
Sono così belli, colorati e semplici da fare che non posso fare a meno di prepararne degli altri ogni volta che finiscono. Con un pò di fantasia ci si può sbizzarrire con colori, sapori e piccole decorazioni e anche chi, come me, ha pochissimo tempo può realizzare in 15 min. dei dolcetti che sono una gioia  per gli occhi e per il palato perciò ecco per voi la ricetta



Ingredienti per 12 cupcake
200gr di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA
200gr.di zucchero
100gr di burro
2 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
6/7cucchiai di latte

per il frosting
150gr di burro
300gr di zucchero a velo
4 cucchiai di latte
colorante rosso
aroma al lampone

Preriscaldate il forno a 180°.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, gradualmente la farina, poi il lievito e un pizzico di sale. A questo punto per ammorbidire un pò l'impasto aggiungete i cucchiai di latte. Rivestite uno stampo per muffin con dei pirottini colorati e riempiteli per 3/4. Infornate per 25 min.Lasciate raffreddare e solo a questo punto decorate con il frosting

Per il frosting
Montate il burro con lo zucchero a velo,poi uno per voltaaggiungete i cucchiai di latte (potete anche non usarlo, dipende da voi e dalla consistenza che desiderate..io ne metto solo 2.) Infine qualche goccia di essenza al lampone e colorate con il colorante rosso fino ad arrivare al colore che  volete dare alla crema.
Ora potete decorare i vostri cupcake...



partecipo al contest




9 commenti:

  1. hai proprio ragione: sono bellissimi! mi hai fatto venire l'acquolina!

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  2. Adoro i cupcake, ne vado proprio pazza! E questo lo trovo assolutamente delizioso...quel frosting è talmente invitante.... che goduria!!!!

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  3. buonissimi, il frosting ha un bellissimo colore!
    grazie per la ricetta ^__^
    buona serata

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  4. Hai proprio ragione! Questi cupcake sono una gioia sia per gli occhi che per il palato! Sono così belli e invitanti!!
    Ciao e buona serata!

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  5. Goloso questo cupcake e molto elegante il frosting rosa!!

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  6. Davvero molto eleganti e golosi questi cupcake,perfetti.Bravissima.
    Un bacione e buona serata.

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  7. questo frosting deve essere da urlo!!!!lo provo al piu' presto!!!!baci!

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  8. complimenti! la tua mania ti ha premiata , sono perfetti questi cupcakes. Sembrano quelli delle vetrine. A presto...

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  9. Oh...ma sono sempre più belli, brava

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